The know-how of our gourmet stops - Verger de Tilly: a passion for apples, emerging crops and fruit beers
Owners of the magnificent Verger de Tilly since 1993, Denis Maltais and Lucie Fortin continue to grow this enchanting site of Saint-Antoine-De-Tilly located by the river. With 3,500 dwarf, semi-dwarf and giant apple trees offering some thirty varieties of apples, the orchard is today positioned as one of the most important producers in the region.
Nous souhaitons vraiment que les gens viennent déguster des produits d’exception qu’ils ne trouveront pas ailleurs.
« Nous leur proposons une expérience complète avec des bières artisanales qui ne se trouvent pas en épicerie »
Déguster des bières fruitières dans un verger
Depuis une dizaine d’années, le couple se passionne également pour les cultures émergentes. Ainsi, les variétés fruitières (camerises, cerises griottes, mûres, bleuets, kiwis, prunes et poires) se sont multipliées sur leurs terres. Toujours en développement, le verger a aussi pris un important virage en août 2015 avec l’ajout de la microbrasserie La Confrérie. Cette dernière se destine à la fabrication artisanale de bières fruitières à partir des nombreux fruits du verger. « Nous souhaitons vraiment que les gens viennent déguster des produits d’exception qu’ils ne trouveront pas ailleurs, affirme Denis. Nous leur proposons une expérience complète avec des bières artisanales qui ne se trouvent pas en épicerie. »
En tout, c’est une soixantaine de bières naturelles qu’il est possible de déguster sur la magnifique terrasse de la ferme brassicole au cours de l’été. Blanche de Tilly aux pommes du verger, kölsch allemande aux framboises et blonde aux camerises ne constituent que quelques-unes des offrandes qu’on peut apprécier à quelques pas des arbres fruitiers.
Tandis que vous goûterez à ces bières exquises, vos enfants pourront découvrir de délicieux jus de pomme maison. N’oubliez pas d’apporter votre pique-nique afin de profiter pleinement de la beauté des lieux.
