Cette année, nous avons la chance d’avoir un début mars doux suggérant un printemps hâtif, alors l’appel des sucres s’est fait plus tôt qu’à l’habitude et c’est à l’Érablière du Cap , à Lévis (secteur St-Nicolas), que nous avons choisi d’aller clore notre semaine de relâche en famille. Le temps d’un après-midi, nous avons profité de toutes les bonnes choses que cette cabane à sucre a à offrir!

À peine la voiture stationnée, les enfants ont accouru vers la fermette où un mini poney nous observait nonchalamment le toupet au vent. À l’intérieur du bâtiment, des poules et un coq picoraient paisiblement, un alpaga sociable venait chercher des caresses, quelques chèvres se chamaillaient, pendant qu’un cochon ronflait dans un rayon de soleil, aussi un mignon chaton avait envie de jouer avec nous. Un bel accueil pour débuter notre visite!

La forêt nous donnait envie de partir à sa découverte, et justement l’Érablière offre pour une première année un parcours interactif (conçu par Parcours Ludiques), où, accompagnés de notre téléphone cellulaire, nous accédons à des indices afin de résoudre des énigmes et relever des défis, le tout en sillonnant des sentiers forestiers. Un agréable moment de collaboration en famille permettant aussi de se dégourdir, de prendre l’air, d’observer la sève s’écouler dans la tubulure et d’apprécier pleinement le vaste site de l’érablière.

Après la promenade, nous n’avions qu’une idée en tête : aller nous sucrer le bec avec de la tire sur la neige. Mon classique favori! On dirait que c’est au moment précis où je savoure ma palette de tire que ma mémoire gustative me confirme que le printemps est enfin là!

Petit ajout à notre magnifique journée, lors de notre passage, l’Espace culturel du Quartier Saint-Nicolas était sur place et proposait un atelier créatif sur le thème des animaux imaginaires, où petits et grands étaient invités à modeler une bête de leur cru. Les enfants furent emballés de prendre part à cette activité complémentaire.

L’Érablière du Cap fut une belle découverte, une réussite de « grande » cabane à sucre, mais sans perdre l’esprit familial de celle-ci. D’ailleurs, un de mes constats de l’après-midi était de réaliser à quel point c’est un lieu de rencontre et de partage intergénérationnel dans une ambiance festive, légère et rassembleuse; des enfants qui courent partout, des parents en mode détente, des grands-parents le sourire aux lèvres, plongés dans leurs souvenirs se réjouissant du moment. Tout ça en se régalant des produits les plus iconiques de notre terroir!