Ange et sa famille profitent de l’automne à la Cidrerie le Somnambule

Dès ma première visite au Somnambule il y a quelques années, je suis tombée sous le charme de l’endroit, de leurs produits, mais aussi des proprios passionnés!

Le Somnambule  c’est une entreprise familiale, qui souhaite conserver son échelle humaine, tout en ayant un souci constant d’innovation, avec des valeurs d’authenticité, de respect de l’environnement, de simplicité et de créativité.

La qualité de leurs cidres est le reflet du terroir unique où se trouve la cidrerie. Les fruits, les fleurs et les végétaux qui sont sur place servent d’inspiration dans la confection de leurs recettes. Par exemple, le Dent de Lion a été macéré avec des fleurs de pissenlits qui lui donnent une amertume intéressante et un côté végétal singulier. Prunes, cerises, bleuets, raisins, pommettes sauvages, pimbina, aronia, sumac sont autant d’aromates qui font l’originalité des différentes cuvées!

Le site vaste, apaisant, naturel, voir même un peu sauvage par endroit, est aussi un coup de cœur. C’est un terrain de jeux parfait pour une visite avec les enfants! En plus, par souci de cohérence avec la nature, les pommes ne sont pas traitées aux produits chimiques (ce qui est assez rare en pomiculture), une raison de plus de les croquer à belles dents et de venir découvrir les différentes variétés qui évoluent d’août à novembre.

Après la cueillette, leur terrasse est idéale pour flâner par un bel après-midi d’automne.

Nous nous sommes d’ailleurs lancés dans une partie de cartes en sirotant nos breuvages pour prolonger le moment, avant de faire quelques emplettes dans l’espace boutique.