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Les Cervidés
June 19, 2021
Arrêts Gourmands

The know-how of our gourmet stops - Théo BBQ: a must-see stop on the river for delicious grilled meats and smoked meats

It is on an exceptional site, in front of the river, in the Berthier-sur-Mer river park, that the Théo BBQ restaurant truck comes to settle at the beginning of the summer season. The foodtruck has been stopping in this enchanting setting since 2019 and offers excellent grilled meats and house smoked meats, including beef brisket, a delicious smoked brisket cooked to perfection.

Au fil des ans, ces passionnés du gril ont perfectionné leurs techniques et leurs recettes afin d’offrir ce qu’il y a de plus savoureux à leur clientèle.

« C’est vraiment une cuisine de barbecue à l’américaine, adaptée à la sauce québécoise »

François-Thomas Blais

Des passionnés du grill

Le camion s’arrête dans ce cadre enchanteur depuis 2019 et propose d’excellentes grillades et viandes fumées maison, notamment la brisket de bœuf, une délicieuse poitrine fumée et cuite à la perfection. 

À l’origine du concept : les frères Mathias et François-Thomas Blais, qui se sont d’abord illustrés dans des compétitions internationales de BBQ d’envergure. Au fil des ans, ces passionnés du gril ont perfectionné leurs techniques et leurs recettes afin d’offrir ce qu’il y a de plus savoureux à leur clientèle. Ils proposent donc un menu varié composé de côtes levées, de porc effiloché et de poitrine de bœuf qui peuvent être dégustés tant en sandwich ou en assiette qu’en poutine. D’ailleurs, la poutine brisket est particulièrement populaire. « C’est vraiment une cuisine de barbecue à l’américaine, adaptée à la sauce québécoise », soutient François-Thomas. Des tacos gourmets et végétariens complètent le menu.

Impossible de ne pas se sentir en vacances

Lieu de rendez-vous incontournable pour les citoyens comme pour les vacanciers, le camion permet un repas rapide sur le pouce ou une pause plus longue sur les tables à pique-nique. Vous pouvez également accompagner votre plat de bières artisanales de la microbrasserie Ras L’Bock, qui brasse d’ailleurs une bière à l’effigie de Théo BBQ. Sur la terrasse qui offre une vue sur le fleuve, impossible de ne pas se sentir en vacances, vous verrez. 

La Boutique Théo BBQ

Non loin, sur la route de Saint-François, arrêtez-vous à la boutique adjacente au fumoir. Vous pourrez vous procurer les viandes fumées des deux frères ainsi que des plats préparés et la fameuse sauce épicée pour la maison. Un minicomptoir de boucherie propose également certaines coupes spécialisées.

 

Texte : Les Cervidés

Crédits photo : @S.Allard-TCA / @Théo BBQ

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