Le savoir-faire de nos arrêts gourmands - Microbrasserie Etchemin : redonner à la région
Mathieu Lagrange et Mathieu Gourde-Ferland sont des amis d’enfance, deux gars de Lac-Etchemin qui ont voulu redonner à la région. Comment? En y ouvrant une microbrasserie!
«On trouvait que ça manquait dans la région, explique Mathieu Gourde-Ferland. On a fait notre plan d’affaires, puis choisi notre emplacement. C’était important pour nous d’être dans le village.»
Voilà donc comment la Microbrasserie Etchemin a vu le jour au printemps 2022. Même si la brasserie est jeune, les deux Mathieu, tous deux dans la jeune trentaine, sont plutôt expérimentés. «Ça fait une dizaine d’années que je brasse de la bière avec Mathieu. On a été colocs pendant nos études et c’est là qu’on a commencé à brasser ensemble, sur le rond du poêle», raconte Mathieu Gourde-Ferland, qui a aussi suivi un cours de brassage à l’Institut brassicole du Québec, à Montréal.
Notre force ? L'emplacement !
Quand le local de l’ancienne fleuriste s’est libéré, on a vu le potentiel d’une belle terrasse avec vue sur le lac !
Le Brouepub, avec sa belle terrasse de 70 places, a reçu un bel accueil des gens de la région. Ils sont nombreux à venir déguster une bonne Bain de sable, une hazy IPA, le produit phare de la brasserie, ou une des 15 autres bières offertes sur l’impressionnante ligne de fûts.
Au menu, des plats simples, comme des hamburgers, de la pizza ou les incontournables nachos du chef, permettent aux adeptes de bières de se sustenter.
Avant de repartir, il est possible d’acheter quelques canettes pour la maison. Pour l’instant, les jeunes hommes ne cherchent pas à élargir leur réseau de distribution, mais plutôt à servir les gens de leur petit coin.
Photos: Stéphanie Allard