The know-how of our gourmet stops - La Libellule: conviviality, indulgence and simplicity
For more than 35 years, the friendly restaurant La Libellule has been flapping its wings in the heart of the village of Saint-Jean-Port-Joli. Diane Guillemette was first a partner of the establishment before becoming the sole owner in 2008.
Au tout début, le resto était seulement un comptoir. Puis, au fil du temps, il s’est agrandi. Avec Diane aux commandes, il revient à ce qu’il était à l’origine.
« C’est un peu un retour aux sources pour La Libellule »
Une offre délicieuse pour tous les goûts
C’est donc principalement autour d’un comptoir en « U » que s’installe la clientèle de passage pour déguster de bons plats maison. Cette configuration assure une proximité agréable entre les convives, et les échanges amicaux ne tardent pas à fuser dans la petite salle à manger à l’ambiance unique. Ici, la simplicité et le plaisir prévalent. Si les pitas font office de spécialité en raison de leur originalité – le pita libanais est d’ailleurs un incontournable –, les paninis, qui mettent en vedette un savant trio de viandes froides, sont également très prisés. Au menu s’ajoutent d’autres classiques, comme de généreuses pizzas, des salades fraîches et croquantes ainsi que de belles soupes réconfortantes (pour lesquelles Diane est reconnue).
Très créative, la proprio fait évoluer son offre avec doigté au gré des tendances culinaires. Pour ce faire, elle reste près des goûts de sa clientèle, mais n’hésite jamais à ajouter des options végétaliennes ou végétariennes au menu. Végépâté, bacon végétalien, tofu mariné au cumin ou au gingembre... Les végétariens comme les carnivores y trouvent leur plaisir! Mais quelles que soient les allégeances alimentaires de la clientèle, tous sont séduits par la fameuse galette Libellule conçue à partir de farine de la Seigneurie des Aulnaies, de sirop d’érable, de graines de citrouille et de gruau bio.
Bonheur assuré
Beau temps mauvais temps, vous pouvez déguster votre repas sur la grande terrasse couverte et chauffée de l’établissement. Mais que vous mangiez en terrasse ou au comptoir, conseil d’ami : essayez le pouding chômeur à l’érable au dessert. Surtout s’il sort du four. Bonheur assuré!
