Ange et son amoureux cueillent des champignons forestiers avec les Escapades

J’affectionne particulièrement ce temps de l’année où les journées sont encore chaudes, mais les nuits plus fraîches, où l’automne semble lentement s’installer! C’est d’ailleurs une combinaison idéale pour la saison des champignons forestiers (bon, il manque un peu de pluie, mais ça serait difficile de s’en plaindre). Récemment, mon amoureux et moi avons eu la chance de passer une journée en forêt aux sentiers pédestres Saint-Marcel, entourés de passionnées de plein-air, de terroir et de champignons sauvages!

Un super plan proposé par Les Escapades, un organisme qui conçoit des expériences agrotouristiques uniques dans la région de L’Islet, afin de mettre en valeur les produits et savoir-faire locaux, à travers des rencontres d’artisans à la passion contagieuse. Une mission qui me parle énormément et que je confirme réussie à travers l’activité que nous avons pu vivre à leurs côtés. Avec des collaborateurs comme Élisabeth Cardin, Julie Aubé, Christian Bégin et bien d’autres personnes inspirantes, on ne peut qu’avoir envie de les suivre!

Pour notre part, nous sommes tombés sous le charme de Sébastien Royer, mycologue et guide expérimenté depuis plus de 25 ans. Son authenticité, sa simplicité, son humour, mais surtout ses connaissances approfondies des champignons ont rendu l’atelier captivant.

Après un moment plus théorique où Sébastien nous expliquait quelques bases de la cueillette de champignons (et certaines mises en garde importantes), nous l’avons suivi à travers les sentiers, dans cette chasse aux trésors à la fois magique et ludique, remplie de surprises.

Au-delà de la balade en forêt, qui est déjà ressourçante en soi, l’activité d’identification et de cueillette invite vraiment à plonger dans l’univers fascinant des champignons. Observer les moindres détails et l’infiniment petit de la forêt amène un tout autre aspect à la promenade dans les bois. Ça devient encore plus immersif et ça laisse beaucoup de place à l’émerveillement, à la découverte puis à l’humilité devant ce que crée la nature. Le monde des champignons est tellement complexe! On s’entend qu’en une journée, on ne peut que l’effleurer, mais c’était suffisant pour piquer notre curiosité et nous donner l’envie d’en apprendre davantage.

Nous avons eu la chance de déguster des champignons cuisinés par Sébastien sur l’heure du midi, et aussi de rapporter nos quelques trésors pour les savourer à la maison en soirée. Différentes variétés de chanterelles, pieds de mouton, russules et chaga firent partie de nos trouvailles aussi précieuses que délicieuses.

Les Escapades proposent des virées exclusives à l’année, toutes plus originales et bien pensées les unes que les autres. Une manière différente d’explorer notre magnifique région!

Photos : Ange Hébert-Corriveau