Ange et sa famille essaient le ski Hok et jouent les fromagers

En janvier 2025, si la neige en abondance se faisait attendre en ville (du moins à Lévis), ce n’était pas le cas dans le Parc Massif du Sud où les flocons ont déjà généreusement recouvert les pistes et les sentiers.

Nous revenons chaque saison dans ce Parc coup de cœur depuis des années, et cette fois, c’est l’envie d’essayer le ski Hok qui a piqué notre curiosité! Un sport en pleine effervescence, entre le ski hors-piste et la raquette, conçu pour gravir la pente avec plus de facilité tout en ayant la possibilité de glisser sur la descente, un peu comme en Télémark. Les skis Hok sont conçus pour la poudreuse, mais fonctionnent aussi très bien sur une surface plus dure, surtout pour une initiation avec des enfants (proposée aux 8-9 ans et plus).

D’ailleurs, ceux-ci ont adoré leur expérience! Le ski de fond et la raquette ne les ayant jamais vraiment séduits, nos attentes étaient modérées, mais définitivement l’agilité en montant que permet le ski Hok et évidemment le plaisir de la glisse par la suite, sont totalement tombés dans leurs cordes.

Nous avons donc passé un moment merveilleux en famille, en nature, envoûtés par le soleil éclatant d’un beau dimanche matin, les rayons se frayant un chemin à travers les branches jusqu’à nos joues, cherchant lumière et chaleur. Une activité d’hiver à la fois active et ressourçante, tout en étant très accessible. À refaire!

Chez Cassis et Mélisse, on se sent toujours accueilli comme si nous étions de la famille. Dans un chaleureux espace fenestré donnant sur la campagne, le Jovial-Café, on nous a proposé café, tisane, chocolat chaud en attendant le repas, qu’on a siroté dans le calme en feuilletant un livre de voyage pendant que les enfants avaient mis la main sur un grand bac de Legos.

Puis nous avons partagé de savoureux sandwichs au fromage frais ainsi que des crêpes belges au fromage Galarneau agrémentées d’un filet de sirop d’érable, l’appétissant parfum du beurre dans la poêle nous ayant déjà mis l’eau à la bouche.

Ensuite, nous avons pris part à un nouvel atelier offert à la ferme, celui d’apprenti fromager. Une proposition franchement chouette et différente comme activité découverte à faire en famille! Nous sommes de grands amateurs de fromages, notamment ceux du Cassis et Mélisse qui se distinguent par leur goût tout en délicatesse et en subtilité (mon fils ajouterait « Ça ne goûte pas trop la chèvre »), alors ça allait de soi que nous avions envie de jouer les fromagers le temps d’un après-midi.

Aagje, la propriétaire artisane fromagère, nous proposait donc d’apprendre la technique de moulage à la louche et de confectionner nos propres faisselles, un fromage frais à la texture moelleuse qui se déguste dès la fin du moulage.