Ange et sa famille découvrent le raisin sous plusieurs formes

L’arrivée de l’automne marque non seulement la saison des pommes, mais aussi celle des raisins! Se régaler de raisins de table dorés au soleil ou encore prendre un verre de vin local à même le vignoble, voici deux propositions pour lancer délicieusement l’automne en Chaudière-Appalaches!

Dans un premier temps, nous sommes allés chez Raisins Bio-Vital à Saint-Antoine-de-Tilly pour faire l’autocueillette de ces petits délices sucrés! Les fruits certifiés biologiques se cueillent rapidement puisqu’on récolte la grappe entière. Les Somerset nous ont charmés avec leurs arômes de fraise et leur jolie teinte rosée. Alors que les Trollhaugen se comparent aux raisins bleus de l’Ontario, mais avec une peau plus fine, de vrais bonbons! Quelques autres variétés sont disponibles au fil des semaines jusqu’à la mi-octobre environ.

C’est aussi possible de simplement passer récupérer un contenant de raisins à leur kiosque où on peut aussi trouver de l’ail, du miel, du jus de raisin et des produits pour la peau faits maison. Nous avons pu prolonger le moment en observant la préparation de feuilles de vigne lactofermentées farcies, une autre belle découverte complémentaire à la cueillette de raisins.

Ensuite, nous avons pris la direction de Saint-Charles-de-Bellechasse pour aller nous déposer sous le soleil du Domaine Arvi. Dans ce petit paradis de biodiversité, nous avons pu déguster leurs nouveautés à travers les vignes, les fleurs, les arbres fruitiers, la vieille grange retapée, leur superbe maison ancestrale, les chevaux et les abeilles à miel.

Leur philosophie tend vers la biodynamie et l’agroforesterie, soit de laisser la nature s’exprimer au maximum et où l’humain intervient uniquement pour soutenir cet environnement riche. Le lieu apaisant inspire le bonheur, la détente, la légèreté, le prolongement des vacances!

Toujours dans l’idée de respecter le terroir, leurs vins vivants sont issus de fermentations naturelles et certifiés biologiques.  Nous avons eu un coup de cœur pour le Sabre moi! , un vin rouge mousseux idéal en apéro avec un plateau de fromages et charcuteries (aussi offert sur place avec leur pain et marinades maison). L’espace boutique permet de faire le plein de leurs différents produits et parfois de mettre la main sur leurs bouquets de fleurs du moment.

Les vendanges commenceront sous peu et ces deux magnifiques projets invitent les visiteurs curieux à venir vivre cette expérience qui fait voyager chez eux! La saison du raisin est courte alors profitez-en sans attendre!

Photos : Ange Hébert-Corriveau