Pâte molle et fondante aux arômes à la fois beurré et animal
Le Riopelle de l'Isle
Ce fromage triple crème séduit par son intensité douce et crémeuse
Découvrir la vie d'insulaire
Marchez sur les traces de Riopelle, laissez-vous inspirer !
Les cheddars vieillis
Fabrication artisanale issue d'une longue tradition à l'Isle
Le Canotier de l'Isle
Inspiré d'une recette ancestrale de nos premiers fromagers de l'Isle
Le Tomme de Grosse-île
Une pâte semi-ferme à croûte mixte aux arômes de champignons
En quelques mots
La fromagerie de l'Île-aux-Grues repose sur un modèle unique : la coopération. Tout le lait produit à l'Isle est essentiellement dédié à la fromagerie. Cette particularité est au coeur du succès de nos produits, de notre entreprise elle-même, de notre marque. Elle en garantit la qualité, la fraîcheur et la constance tout en révélant l'unicité et la vivacité de notre agriculture. Principal employeur de l'île, elle offre un débouché unique aux producteurs laitiers et ses retombées économiques sont primordiales pour assurer la pérennité de ce milieu insulaire. Veuillez noter que pour une question d'hygiène, il n'est pas possible de visiter la fromagerie.
COLLECTION DE L'ISLE Le Houblonneux de l'Isle | Le Cheval noir de l'Isle | Le Curé Quertier de l'Isle | Le MacPherson de l'Isle
COLLECTION DE PRESTIGE La Bête-à-Séguin | Le Riopelle de l'Isle | L'Angélique-à-Marc
CLASSIQUES Le Tomme de Grosse-île | Le Canotier | Les cheddars vieillis
Le comptoir de ventes de la Fromagerie de l'Île-aux-Grues est ouvert en saison estivale.
Pour l'été 2023, nous sommes ouverts du mercredi au dimanche de 10h30 à 16h30 jusqu'au 24 août inclusivement. Nous clôturerons cette saison à la fin de semaine de la fête du Travail du 1er au 4 septembre selon les mêmes heures d'ouvertures.
Les visiteurs à l'Isle-aux-Grues peuvent aussi se procurer nos fromages au Magasin de l'Isle, au Restaurant 232 "Le Normand" et aux Maisons du Grand Héron.
Vous avez le goût de découvrir nos fromages? Il est difficile pour vous d'avoir accès à un point de vente? Commandez en ligne! C'est simple. C'est sécurisé. C'est livré à votre porte partout au Québec.
https://www.fromagesileauxgrues.com/boutique/
Tarif
Le traversier pour se rendre à l'Isle-aux-Grues est gratuit. Attention de bien vérifier l'horaire des traversées. https://www.traversiers.com/fr/nos-traverses/traverse-lisle-aux-grues-montmagny/horaire
En tant que client de la fromagerie, vous aurez accès au pavillon extérieur gratuitement qui comprend tables à pique-nique, BBQ, micro-ondes, distributrice à boissons chaudes, prise électrique et eau non potable. Accessible en tout temps selon vos besoins.
C'est en me rendant à l'observatoire de Saint-François de l'Île d'Orléans, il y a quelques années de cela, que je me rendis compte de l'ampleur de l'archipel qu'abrite le Saint-Laurent entre Québec et l'Islet.
Au début du 20e siècle, les familles de L’Isle-aux-Grues faisaient face à l’isolement et devaient transformer elles-mêmes le lait produit sur leur île. Le défi de l’autosuffisance s’est transformé d’une génération à une autre en un savoir artisan, ce qui a donné naissance à une production de cheddars vieillis, uniques à ce terroir insulaire.