Les Cervidés

Sur la route 108, à Saint-Victor, les visiteurs ont l’impression de se retrouver soudainement quelque part au Texas, au Nouveau-Mexique ou en Arizona.

Le destin du Café Royal a été tracé il y a de nombreuses années.

Les Roy de la Pomme, c’est avant tout une histoire de famille, celle d’Elphège Roy et de sa femme, Lise Breton, ainsi que de leurs trois enfants, Vincent, Amélie et Joannie.

Les parents de Jean-Philippe Jolin ont acheté en 1987 une petite ferme de porcs et de vaches laitières. Mais en 2000, saisissant une opportunité, ils ont complètement transformé l’exploitation de Saint-Gervais et se sont lancés dans la production de…

Quand les propriétaires du commerce situé à Vallée-Jonction ont contacté Giovanni Périard pour qu’il reprenne L’Introuvable, il s’est mis à la recherche d’un associé et d’un chef de talent.

En 2003, à Saint-Jean-Port-Joli, un petit café – la première maison de torréfaction dans le village –, s’installait dans une demeure ancestrale jaune et rouge datant de 1885.

L’histoire des Chalets Villégiature et Pourvoirie Daaquam a débuté en 1993 avec une auberge et un chalet pensés pour la chasse.

Le Dairy Joy, son enseigne verte et son néon rétro en forme de cornet font partie du décor de Thetford Mines depuis plus de 60 ans. Ce casse-croûte et bar laitier s’est assurément fait une place dans le cœur des Thetfordois.

Pierre Lallier a passé toute sa vie dans le domaine de la restauration : ses parents tenaient une crèmerie à Black Lake qui a été transformée en restaurant que Pierre a repris et fait grandir. Mais en 2004, après une trentaine d’années, il a vendu L…