210, chemin du Roi
Saint-Antoine-de-l'Isle-aux-Grues Québec, G0R 1P0
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Inspiré d'une recette ancestrale de nos premiers fromagers de l'Isle
Une pâte semi-ferme à croûte mixte aux arômes de champignons
Marchez sur les traces de Riopelle, laissez-vous inspirer !
Pâte molle et fondante aux arômes à la fois beurré et animal
Fabrication artisanale issue d'une longue tradition à l'Isle
Ce fromage triple crème séduit par son intensité douce et crémeuse
La fromagerie de l'Île-aux-Grues repose sur un modèle unique : la coopération. Tout le lait produit à l'Isle est essentiellement dédié à la fromagerie. Cette particularité est au coeur du succès de nos produits, de notre entreprise elle-même, de notre marque. Elle en garantit la qualité, la fraîcheur et la constance tout en révélant l'unicité et la vivacité de notre agriculture. Principal employeur de l'île, elle offre un débouché unique aux producteurs laitiers et ses retombées économiques sont primordiales pour assurer la pérennité de ce milieu insulaire. Veuillez noter que pour une question d'hygiène, il n'est pas possible de visiter la fromagerie.
COLLECTION DE L'ISLE
Le Houblonneux de l'Isle | Le Cheval noir de l'Isle | Le Curé Quertier de l'Isle | Le MacPherson de l'Isle
COLLECTION DE PRESTIGE
La Bête-à-Séguin | Le Riopelle de l'Isle | L'Angélique-à-Marc
CLASSIQUES
Le Tomme de Grosse-île | Le Canotier | Les cheddars vieillis
Le comptoir de vente de la Fromagerie de l'Île-aux-Grues est ouvert en saison estivale.
Les visiteurs à l'Isle-aux-Grues peuvent aussi se procurer nos fromages au Magasin de l'Isle voisin de l'église du village.
Vous avez le goût de découvrir nos fromages? Il est difficile pour vous d'avoir accès à un point de vente? Commandez en ligne! C'est simple. C'est sécurisé. C'est livré à votre porte partout au Québec.
https://www.fromagesileauxgrues.com/boutique/
C'est en me rendant à l'observatoire de Saint-François de l'Île d'Orléans, il y a quelques années de cela, que je me rendis compte de l'ampleur de l'archipel qu'abrite le Saint-Laurent entre Québec et l'Islet.
Cédric Lehoux • Rédigé le 5 juillet 2017
Au début du 20e siècle, les familles de L’Isle-aux-Grues faisaient face à l’isolement et devaient transformer elles-mêmes le lait produit sur leur île. Le défi de l’autosuffisance s’est transformé d’une génération à une autre en un savoir artisan, ce qui a donné naissance à une production de cheddars vieillis, uniques à ce terroir insulaire.
Les Cervidés • Rédigé le 12 juin 2021
210, chemin du Roi
Saint-Antoine-de-l'Isle-aux-Grues Québec, G0R 1P0
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