En quelques mots
La fromagerie de l'Isle est un bel exemple de développement régional en Chaudière-Appalaches. Elle est exploitée depuis 40 ans par les producteurs laitiers qui se sont regroupés sous la forme d'une coopérative agricole. Le lait transformé à l'usine vient exclusivement des fermes laitières de l'Île. Principal employeur de l'île, elle offre un débouché unique aux producteurs laitiers et ses retombées économiques sont primordiales pour assurer la pérennité de ce milieu insulaire. Veuillez noter que pour une question d'hygiène, il n'est pas possible de visiter la fromagerie. Notre comptoir de vente a été retransformé pour offrir une meilleure expérience fromagère.
COLLECTION DE L'ISLE
Le Houblonneux de l'Isle | Le Bécart de l'Isle | Le Cheval noir de l'Isle | Le Curé Quertier de l'Isle | Le Haut-Marais de l'Isle
COLLECTION DE PRESTIGE
La Bête-à-Séguin | Le Riopelle de l'Isle
CLASSIQUES
Le Tomme de Grosse-île | Le Mi-Carême | Le Canotier | Les cheddars vieillis
Horaire
De avril à la fin novembre tous les jours de 10h à 20h
Documents disponibles
Nos coups de coeur
Le Riopelle de l'Isle
1ère position au Royal Agricultural Winter Fair de Toronto.
Le Tomme de Grosse-île
Une pâte souple semi-ferme à croûte mixte.
Le Mi-Carême
Une pâte molle délicieuse à croûte mixte.
Les cheddars vieillis
Un fromage de caractère issu des richesses de notre terroir.
Le Canotier
Une pâte ferme à croûte lavée, un savoir-faire unique.
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