Stéphane Bourque
Stéphane Bourque Tourisme Chaudière-Appalaches
19 octobre 2020
Nature Gourmande

Apprenez-en plus sur Frampton Brasse

Pour tout savoir sur Frampton Brasse et leur site exceptionnel, c'est ici !

1. Comment a débuté votre histoire ?

Nous cultivons l’orge brassicole de base sur nos terres et autres terres avoisinantes et nous utilisons la méthode traditionnelle de brassage par décoction. C'est la plus vieille méthode de brassage de l’histoire de la bière telle que nous la connaissons aujourd’hui. Cette façon de faire provient d’Allemagne où elle est toujours largement utilisée. Cela confère à nos bières  un caractère unique et permet d’avoir un plus grand contrôle sur le brassage.

Le résiduel de grains, un extrant sans valeur pour le domaine brassicole est réacheminé au troupeau de vaches Highland sur le site afin de contribuer à une alimentation saine pour de la viande de boucherie de qualité. En effet, le troupeau est nourri exclusivement par le résiduel de grains de la Brasserie et du foin produit sur notre terre agricole.

Frampton Brasse- microbrasserie à leur début - 2012
Brasserie en 2012
Microbrasserie Frampton Brasse à leur début
Les débuts
Frampton Brasse- microbrasserie à leur début - 2012
Brasserie en 2012
Microbrasserie Frampton Brasse à leur début
Les débuts

2. Qu'est-ce qui vous inspire dans la création de vos bières ?

Gilbert, Notre maitre brasseur  concocte les bières selon son inspiration toujours en conservant le style.

3. En quoi votre microbrasserie se distingue : pourquoi un visiteur devrait ABSOLUMENT vous rendre visite ?

Parce que nous avons un site exceptionnel sur une terre agricole, des bières 30 fois médaillées qui ont fait leur preuves au niveau national, un accueil sans pareil et une vue imprenable sur les Appalaches.

4. Votre suggestion de bière d'été pour la terrasse ?

Bouquet tropical  pour sa fraicheur , ses saveurs d'ananas et de pêche font d'elle le must de l'été!

5. Votre suggestion pour les amateurs de bière blonde ?

Sieur de Léry, pour sa légèreté, son goût à saveur de pain grillé avec une finale sèche qui donne envie de reprendre une autre gorgée!

6. Votre suggestion pour les amateurs de bière rousse ?

Benedict Arnold, une rousse cuivrée d'inspiration anglaise à saveur caramélisée peu amère. Cette bière gagne en popularité.

7. Votre suggestion pour les amateurs de bière foncée ?

Nuit d'automne, la première bière brassée par Gilbert qui a à ce jour remporté pas moins de 5 prix nationaux. Ses effluves liquoreux, et son gout riche et caramélisé avec une finale torréfiée la rende si agréable en bouche qu'on en oubli son taux d'alcool à 10%.

 

8. Votre suggestion pour les amateurs de bière IPA ?

Sans contredit l'Impériale IPA celle qu'on appelle la IIPA pour ses arômes herbacés, floraux et tropicaux. Un must!

9. Une nouveauté attendue en 2020 ?

Nos nouveautés en 2020 . Une bière en collaboration avec Le MILLER ZOO. Une KÖLSCH ''La Lionne'', une bière de soif à 4,8%!

La Triple des neiges , une triple du nouveau monde brassée pour le 30ème anniversaire de l'AMBQ. Une bière blonde forte, non filtrée à 8,5%.

10. La bière qui vous rend le plus fier ?

La Das Winter Projekt à cause de la complexité de sa fabrication étant une bière de glace.

Cette bière a maintenant 4 prix nationaux à son actif dont 3 en  2020 et s'est positionnée 2 fois Country Winner.

11. La bière préférée de vos fans ?

Plusieurs sont fans de nos produits mais la Rouge des Appalaches rejoins particulièrement un grand nombre de personnes , cette bière sure du style Rouge des Flandres a su conquérir le palais de plusieurs amateurs du style.

12. Votre meilleur accord met / bière disponible à votre microbrasserie ?

Notre assiette pique-nique composée de viandes et fromages locaux se marie à merveille avec notre Vienna Lager, une ambrée aux arômes de notes grillées titrant les 4,8% donc très légère.

13. Votre suggestion de la bière à apporter chez soi avec une idée d'entrée (ou d'accompagnements) à servir pour un apéro réussi ?

Un bon tartare de thon ou de saumon avec notre KÖLSCH.

14. Pourquoi les gens devraient venir faire une virée des microbrasseries en Chaudière-Appalaches ?

L'accueil , les paysages , les artisans et leur savoir faire brassicole!

Frampton Brasse

COORDONNÉES

430, rang 5 et 6
Frampton
Québec, G0R 1M0
Voir sur Google Maps 

framptonbrasse.com

info.framptonbrasse@gmail.com

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