The know-how of our gourmet stops - La Glace-Rit: "Because every sweet tooth is unique".
In 2001, Sylvie Nadeau felt the need to leave accounting and change careers. While pondering her future, her family suggested she open a dairy bar in Buckland, her native village, since there was none in the area. The die was cast.
«On a eu l’idée du bar laitier en avril, mon père a construit une petite bâtisse dans un champ et on a ouvert en juillet», raconte Sylvie. C’est ainsi que depuis plus de 20 ans, La Glace-Rit attire petits et grands de mai à octobre.
Selon la propriétaire, cette clientèle est composée autant de gens des villages environnants que de visiteurs qui s’arrêtent en chemin vers leur chalet ou le parc du Massif du Sud.
Souvent, même en semaine, il y a une file devant la crèmerie!
Je ne peux vraiment pas me plaindre : je n’ai jamais eu de misère à avoir de la clientèle.
Parce que chaque dent sucrée est unique
Dans la famille de Sylvie, on aime les desserts, et c’est avec sa nièce Marie-Andrée qu’elle a imaginé certaines des spécialités qui s’ajoutent aux classiques sur le menu varié. «Parce que chaque dent sucrée est unique», peut-on lire sur le site de l’entreprise. Parmi ces créations, Sylvie mentionne entre autres le bateau fruité servi dans une barquette et composé de crème glacée à la vanille, de caramel, d’arachides, de morceaux de Coffee Crisp, de fraises, de framboises, de bleuets, de mûres et de chocolat belge. Elle parle aussi du spécial Cherry Blossom, un dessert glacé inspiré de la célèbre friandise et qui cache en son centre, bien sûr, une cerise. Ou encore des Jos. Louis maison garnis de fudge et de crème glacée.
Des petits fruits du coin
Depuis les débuts de La Glace-Rit, Sylvie se fait un devoir d’ajouter à ses crèmes glacées Natrel ou Coaticook des petits fruits frais provenant de producteurs du coin. «Je n’ai jamais utilisé de fruits congelés!» précise fièrement l’entrepreneuse.
Les délices glacés de La Glace-Rit peuvent être savourés sur la terrasse intérieure ou sur les bancs ou tables extérieures. Et ils sont encore meilleurs à la tombée du jour aux dires de Sylvie :
J’ai le meilleur spot pour les couchers de soleil!
D’ailleurs, je publie des photos pratiquement tous les soirs sur la page Facebook de la crèmerie.
Si vous vous arrêtez pour goûter à l’une de ses créations, saluez-la, car elle est presque toujours sur place pendant la belle saison!
Photos : La Glace-Rit