Les vergers du Cap

C’est fou à quel point un café peut revitaliser le cœur d’un village! Je suis toujours ravie d’en faire le constat lorsqu’on s’arrête pour casser la croûte au Babel Café, à Cap-Saint-Ignace. Des cyclistes s’y déposent pour relaxer, des étudiants s’y retrouvent pour échanger, des gens de la communauté se mêlent aux touristes de passage… c’est beau à voir! Ça redonne vie à l’ancien presbytère, un lieu vaste et lumineux où flotte une délicieuse odeur de café, évidemment.

Ange Hébert-Corriveau • Rédigé le 29 septembre 2023

Les anciens propriétaires des Vergers du Cap, situés à Cap-Saint-Ignace, cultivaient de façon biologique depuis 14 ans lorsqu’ils ont trouvé une relève de confiance en Alain Jetté et Pascal Lessard. Déjà aguerris à la culture de vergers, ces derniers ont repris les terres en 2019 et opéré une transition en douceur, parrainés par leurs prédécesseurs qui leur ont transmis les connaissances des particularités du territoire.

Les Cervidés • Rédigé le 19 juin 2021