Les Cervidés
2 août 2021
Arrêts Gourmands

Le savoir-faire de nos arrêts gourmands - Le Verger à Ti-Paul : un succès exponentiel

Ti-Paul, c’était le surnom amical donné au premier propriétaire d’une terre à l’état pitoyable de Saint-Elzéar. Une terre si mal en point qu’on la qualifiait même à l’époque de swamp. En 1998, le vent a tourné : Mario Gilbert a acheté la terre pour la défricher. Au terme d’un travail acharné, cette terre désolée est devenue un verger agrotouristique magnifique et abondant.

Des cidres fermiers, de glace, de feu et de macération carbonique sont aussi offerts sur place.

 « Ces produits plus complexes et vivants offrent une expérience complètement différente de celle des cidres de soif. »

Josiane Simard

Cidrerie, tarterie et bistro !

Le Verger à Ti-Paul est producteur de pommes, de poires, de bleuets, de framboises, de citrouilles et de maïs. L’endroit propose en plus une fabuleuse tarterie qui met en vedette les fruits récoltés au verger. Une véritable métamorphose depuis l’époque de Ti-Paul! L’année 2018 marque un deuxième point tournant pour le verger, alors que Josiane Simard et Daniel Turmel achètent la terre dans le but de poursuivre le travail de Mario Gilbert et de bonifier l’offre.

Dès 2019, le couple s’est lancé dans la fabrication de cidres légers et pétillants aromatisés aux fruits du Québec ou à l’érable. Le succès n’a pas tardé à se manifester : les délicieuses boissons conçues par Josiane et Daniel sont distribuées dans une cinquantaine de points de vente dans la province. Des cidres fermiers, de glace, de feu et de macération carbonique sont aussi offerts sur place. « Ces produits plus complexes et vivants offrent une expérience complètement différente de celle des cidres de soif », indique fièrement Josiane. 

Autre nouveauté : le couple a doté le verger d’un fumoir afin d’offrir un menu savoureux à la clientèle de passage. Saucisses aux pommes, porc effiloché et hamburgers avec compote de pommes ne sont que quelques-uns des délices servis au petit bistro du verger, qui promet de beaux moments gourmands en famille ou entre amis. 

Verger à Ti-Paul - Cidres et Boulettes
Verger à Ti-Paul - Cidres et Boulettes

Visite gratuite, auto-cueillette et boutique

Sur place, l’accueil est chaleureux et l’expérience, complète. Les visites et promenades dans le verger sont gratuites, alors que l’autocueillette est offerte durant toute la saison des récoltes. En plus du charmant bistro et de la petite boutique, où confitures, vinaigres, sauces BBQ, miels et sirops d’érable sont en vente, des tables à pique-nique reçoivent les petites familles. Plaisir familial et découvertes gustatives garantis! 

Bien loin de ce qu’il était à l’époque, le Verger à Ti-Paul est aujourd’hui une adresse gourmande à découvrir!

 

Texte : Les Cervidés

Crédits photo : @S.Allard-TCA

Commentaires (0)