7 distilleries à découvrir en Chaudière-Appalaches
Le gin a changé. Et pour le mieux ! Pour débuter un 5 @ 7 ou pour un moment de détente bien mérité, on vous suggère de déguster l'un de ces gins récemment arrivés sur le marché ! Lors d'une visite chez un de ces producteurs passionnés, profitez-en pour vous faire suggérer d'autres produits savoureux.
DS Gin
Ce premier Gin québécois certifié biologique est un Gin «Premium» de style forestier. Le nez est épicé. En bouche, un savant équilibre entre le genévrier, le poivre noir, l’écorce de bouleau jaune, la coriandre, la racine d’angélique et 5 autres arômates… secret. L’alcool de base du DS Gin a été produit au Domaine à partir de leur sirop d’érable et de leurs raisins en petit lot.
Disponibilité : Seulement à la boutique à la ferme.
Pour la livraison au Québec : Par téléphone au 418-254-7804. Livraison gratuite avec tout achat de plus de 150$.
D'autres produits à découvrir : Un Acerum blanc, un vin Rouge bio, un vin apéritif, un sirop de bouleau biologique et un sirop d'érable d'exception XP.
Gin à l'érable
Notre gin à l’érable est élaboré ici à partir d’un distillat de sirop d’érable. Il se boit pur, sur glace, en ponce, dans un café ou en cocktail. Ce spiritueux est produit avec l’une des plus belles richesses québécoises. L’or blond de notre cabane à sucre !
Disponibilité : À la boutique sur place.
Ou en ligne : Avant de passer votre commande, il faut communiquer avec nous au 418-271-3063 car selon les lois en vigueur nous pouvons livrer tous les produits sauf les spiritueux qui, eux, peuvent être commandés en ligne mais doivent être ramassés par le client directement à la distillerie. **
D'autres produits à découvrir : Plusieurs Gin (dont un pour chaque saison), un acérum, crème et liqueur d'érable, brandy, eau de vie, liqueurs de bleuet, de cassis et de canneberge et vin de bleuet.
AZUL
L'AZUL est un gin aux bleuets. Ce gin propose une agréable expérience gustative sur glace, avec votre tonique préféré ou dans un laisser-aller de votre créativité en cocktail. Son nom vient du mot Azul qui veut dire bleu en espagnol.
Disponibilité : Seulement à la boutique à la ferme.
D'autres produits à découvrir : Le Saint-Fred (LSF), La DEUXIÈME PANNE, le porto Bleuetto, le vin Rouge OSER réalisé à 100% à partir du jus de leurs bleuets.
Gin de pomme herbacé
Que dire ? Au verger à Ti-Paul, on pouvait s'attendre à un gin aux pommes. Vous serez bien servis avec ce gin de pomme herbacé.
Disponibilité : À la boutique sur place.
D'autres produits à découvrir : Plusieurs boissons alcoolisées aromatisées (au citron, au cacao et à l'orange, à l'érable, aux noisettes). un brandy de pomme.
Saisie 38
Le Gin Saisie 38 est un gin artisanal unique à base de camerises fermentées. Son profil est marqué par des arômes fruités, une texture sucrée provenant de l'anis et du merisier, ainsi que de fines notes épicées. L'infusion de camerises lui donne sa couleur naturellement violacée.
Disponibilité : Seulement à la boutique à la ferme.
D'autres produits à découvrir : Plusieurs confitures à base de camerises.
Rubus
Les forêts mixtes et les terres laissées en friche de Chaudière-Appalaches foisonnent elles aussi d’aromates délicats qui n’ont rien à envier aux forêts boréales. C’est afin de vous faire découvrir certains de ces aromates du terroir québécois que La Ponce vous présente Rubus qui allie à la baie de genièvre les jeunes pousses fraîches de trois espèces du genre rubus : rubus pubescens, rubus fructicosus et rubus idaeus.
Disponibilité :vente exclusive à notre boutique
D'autres produits à découvrir : Monarda, un gin qui allie à la baie de genièvre principalement trois fleurs indigènes, naturalisées ou cultivées au Québec : monarda didyma, Ocimum tenuiflorum et Agastache foeniculum.
Kepler bord de mer
Des profondeurs de la mer a émergé un gin qui fait grand honneur à notre fraise nationale et à la rhubarbe de chez nous. On y ajoute des concombres de serre de la belle et ambitieuse entreprise Toundra du Saguenay ainsi que les algues sauvages Wakamé. Le Bord de Mer vous laissera sur une finale saline, bien balancée, qui le rend facile à travailler en cocktail.
Disponibilité : À la SAQ et à la boutique
D'autres produits à découvrir : Kepler stellaire, Kepler Reserve et d'autres boissons comme un amaretto forêt noire, un spiritueux d'érable et des gins alternatifs sans l'alcool.