Arrêts Gourmands Le savoir-faire de nos arrêts gourmands - Domaine Ritt, cidrerie et vergers : des débuts prometteurs
C’est en 2018 que Jean-François Ritt a fait l’acquisition de son verger situé à Cap-Saint-Ignace. Cette terre de 4000 pommiers, tenue par la famille Gagné durant trois générations, constituait le point de départ idéal pour le projet auquel il rêvait. Fort de son expérience comme maître de chai dans une cidrerie, il n’a pas tardé à s’attaquer à l’élaboration de ses propres recettes.
Les Cervidés • Rédigé le 1 juin 2021