Les Cervidés
12 juillet 2021
Arrêts Gourmands

Le savoir-faire de nos arrêts gourmands - Microbrasserie Côte-du-Sud: Une microbrasserie pour faire rayonner la Côte-du-Sud

Issue du projet de neuf actionnaires passionnés par le milieu brassicole, la Microbrasserie Côte-du-Sud porte bien son nom.

Notre particularité, c’est le fait que nous sommes axés sur notre territoire, la Côte-du-Sud

« Nous avons à cœur de le faire découvrir grâce à nos approvisionnements, aux talents des artistes et artisans que nous mettons de l’avant, à notre menu et à notre savoir-faire brassicole »

Sylvie Roy

Des bières artisanales de qualité

Issue du projet de neuf actionnaires passionnés par le milieu brassicole, la Microbrasserie Côte-du-Sud porte bien son nom. « Notre particularité, c’est le fait que nous sommes axés sur notre territoire, la Côte-du-Sud, et que nous avons à cœur de le faire découvrir grâce à nos approvisionnements, aux talents des artistes et artisans que nous mettons de l’avant, à notre menu et à notre savoir-faire brassicole, souligne Sylvie Roy, directrice générale de la microbrasserie. Les bières que nous créons portent aussi les noms des lieux et des personnages de cette région historique qu’on affublait autrefois du nom de “grenier de la Nouvelle-France”. »

Avec enthousiasme, l’équipe s’évertue à élaborer des bières artisanales de qualité pour tous les goûts en plein cœur de Montmagny, à l’intérieur d’un bâtiment en bois unique dont l’architecture audacieuse attire les regards. « Nous tentons d’utiliser le plus possible des produits régionaux dans la conception de nos bières et d’encourager les producteurs des villages environnants. Pour certaines bières, nous utilisons le houblon des Jarrets noirs, cultivé à une heure de route. Pour les bières estivales, nous utilisons des petits fruits québécois. Pour notre rousse anglaise du terroir, nous nous servons du miel des Prairies, conçu à 20 minutes de Montmagny », illustre Sylvie. 

Un menu mettant en vedette des producteurs régionaux

Un alléchant menu, qui change tous les mois, met lui aussi en vedette des producteurs régionaux, comme la Boucherie de la ferme ou la Fromagerie de l’Isle. Burger, poutine au smoked meat et planche de fromages et de charcuteries sont entre autres proposés en salle ou sur la gigantesque et magnifique terrasse. N’hésitez pas à vous joindre aux amoureux de bonnes bières qui s’y rassemblent dans une ambiance chaleureuse et conviviale! 

 

Texte : Les Cervidés

Crédits photo : @S.Allard-TCA

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