Une virée sucrée et réconfortante pour la Semaine de l'Érable en Beauce
Par un beau mercredi du mois de mars, je suis allée chercher Amélie devant sa nouvelle maison, en Beauce. Trois restaurants nous attendaient pour nous faire goûter les plats offerts du 15 au 24 mars 2024 dans le cadre de la Semaine de l'Érable en Beauce. C'était savoureux, réconfortant et juste assez sucré. On vous raconte.
Bienvenue au Restaurant Café Royal
Le Chef William nous attendait avec un grand sourire pour nous faire découvrir son menu de la Semaine de l'érable. C'est la première fois que je fais ça, nous a-t-il raconté en parlant de son savoureux Fish and chick!
J'ai tout aimé de ce plat vraiment réconfortant. La mayo à l'érable, les frites pelure et la parfaite panure. Mais, c'est au dessert que j'ai réellement sentie l'érable couler dans mes veines. Pouding chômeur à l'érable, carré au sirop d'érable et Île flottante à l'érable. Je n'ai pas eu le choix d'apporter quelques restants au grand bonheur de mon amoureux qui a dit que ça goutait le ciel tout ça!
Pour Amélie, c’était sa toute première visite au Café Royal , et elle a été agréablement surprise. L’ambiance et la décoration tout droit sorti de la série “La chronique des Bridgerton” C'est magnifique.
L’assiette est plus qu’originale : le poisson pané fondait en bouche ! Le mélange des trois sauces à l’érable a conquis la passionnée de sauce en moi. En plus, le propriétaire William est tout simplement incroyable et passionné, il a pris le temps de nous parler.
En route vers la Bleuetière Goulet
C'était un temps idéal pour se balader sur les charmantes routes de la Beauce et profiter du paysage. On se retrouve à Saint-Frédéric pour goûter un Mac & Cheese et sa présentation qui mérite une mention.
Habituellement reconnu pour ses fameuses pizza maison, la Bleuetière Goulet a surpris Amélie avec son Mac & Cheese. Tout à fait réconfortant, les saveurs étaient parfaitement équilibrées. La belle présentation du plateau avec le potage, le mac & cheese et la tartelette à l'érable est assurément un trio à en faire des jaloux.
Une marche en nature avant la grande finale
Avec le soleil plombant et le ventre bien plein, il nous fallait une petite pause avant notre dernier plat de la journée. Comme notre 3ᵉ arrêt est à Ste-Marie, on devait absolument prendre l'air au Domaine Taschereau Parc-Nature . Cela a vraiment fait du bien de bouger un peu!
Une Poutine d'Or blond pour la fin de notre virée
Nous voilà dans ma ville natale pour une poutine des Sucres qui ne laisse pas indifférent. J'ai adoré la sauce et les oignons français trempés dans le sirop! Il faut aussi dire que je capote sur le fait de pouvoir mettre du fromage sans lactose. C'est ce qui me donne l'impression de manger une VRAIE Poutine savoureuse qui goûte l'érable.
Pour Amélie, c'est une poutine extra garnie, à partager…ou pas selon votre choix ! Tout le monde s’obstine à savoir QUI fait la meilleure poutine, et bien La Fromagerie la Pépite d’Or performe dans la compétition avec cette poutine composée de saucisse, rondelle d’oignon, sauce à l’érable. C’était très “cochon” mais véritablement bon !
On revient à la maison le cœur bien sucré et avec l'envie de partager la bonne nouvelle! La semaine de l'Érable c'est maintenant!
Photos : Sarah Moore
Texte : Sarah Moore et Amélie Dumas-Aubé
Ce projet a été financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, dans le cadre du Programme d’appui au développement de l’agriculture et de l’agroalimentaire en région
Virée gourmande en Beauce
la semaine de l'érable en beauce
Pour une 6e édition, 14 établissements beaucerons participent à la Semaine de l’Érable qui se déroule du 15 au 24 mars!
TARIFS (avant taxes)
Brunchs, plats principaux et desserts seront offerts à prix variés, toujours sous les 25$, plus taxes et service.