La 24e présentation de Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec - Trois fromages de la région de la Chaudière-Appalaches se sont distingués

Il s'agit des suivants :

L'Angélique-À-Marc
-  Fromagerie de l'Isle
Catégorie : Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte molle (plus d'un million de litres de lait transformés par année)

Louis Cyr 2 ans
-  Fromagerie Bergeron
Catégorie : Fromage affiné dans la masse sans ouvertures d'affinage

Shalena 
-  Ferme Phylum
Catégorie : Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle - pâte ferme ou dure (moins d'un million de litres de lait transformés par année)

Soulignons que, pour la première fois, le fromage Grey Owl de la Fromagerie Le Détour (Bas-Saint-Laurent) a reçu le titre de meilleur fromage du Québec, remportant ainsi le prestigieux Caseus Or, symbole d'excellence en matière de fromages au Québec. Il en est à son cinquième prix Caseus.

Le Caseus Argent a été décerné à La Mélodie Bergère, confectionnée par L'Atelier Fromagerie, dans le Centre-du-Québec. Il s'agit de sa première distinction à ce concours.

Le Caseus Bronze a pour sa part été remis à La Belle-Mère de la Fromagerie Médard, au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Elle a également reçu la mention spéciale du meilleur fromage fermier.

C'est L'Ancêtre Cheddar fumé à l'ancienne biologique de la Fromagerie L'Ancêtre, dans le Centre-du-Québec, qui a été nommé meilleur fromage biologique.

Les lauréats ont été dévoilés lors de la cérémonie de remise des prix qui s'est tenue au Musée de la civilisation, à Québec, en présence de nombreux partenaires. Cette année, 197 fromages ont été évalués par un jury de 25 experts représentant les diverses filières du secteur fromager. Au terme d'un rigoureux processus d'évaluation, 22 fromages se sont démarqués dans les différentes classes du concours.

Citations :

« Le concours Sélection Caseus est une vitrine exceptionnelle pour l'excellence et la créativité des fromagers d'ici. Soutenir les producteurs de l'ensemble du territoire contribue à leur prospérité ainsi qu'à celle de nos régions. C'est donc toute la population qui gagne à découvrir les produits agroalimentaires québécois. Je vous invite à vous laisser séduire par toute la variété et la richesse des savoureux fromages primés. Félicitations aux lauréats et lauréates 2024! »

André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et ministre responsable de la région du Centre-du-Québec

« Je félicite les lauréats de la Chaudière-Appalaches qui se sont démarqués à ce prestigieux concours. Ces honneurs contribuent à valoriser notre riche secteur bioalimentaire et font rayonner nos communautés. Une belle occasion de faire découvrir au Québec le talent de nos artisans fromagers. »

Bernard Drainville, ministre de l'Éducation et ministre responsable de la région de la Chaudière-Appalaches

Faits saillants :

• Créé en 1998, Sélection Caseus souligne l'excellence des fromages québécois et met en évidence le savoir-faire de celles et ceux qui les fabriquent. Le concours vise à faire découvrir aux consommateurs la créativité des fromagers, qui s'exprime dans une multitude de produits novateurs de très grande qualité.
• Sélection Caseus est le seul concours consacré à la reconnaissance et à la mise en valeur des fromages produits au Québec. Il est ouvert à tous les fromagers, peu importe la taille de leur entreprise, le type de fromage qu'ils fabriquent ou le type de lait qu'ils utilisent.
• Le concours est organisé par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec.
• Sélection Caseus peut compter sur l'engagement financier des Fromages d'ici, son premier partenaire financier. Participent également les grandes chaînes d'alimentation IGA, Maxi, Metro et Provigo. Les autres partenaires financiers sont Aliments du Québec, le Conseil des industriels laitiers du Québec et La Financière agricole du Québec. Soulignons également la collaboration de la Société des alcools du Québec et de l'Association des microbrasseries du Québec.