Poissonnerie

Poissonnerie Donald Lachance

Montmagny • Montmagny et les Îles

Un animal préhistorique dans le fleuve

J'ai ainsi pu goûter d'excellents cretons, de la mousse, du pâté, tout ça fait avec de l'esturgeon. Essayez-le frais aussi, une matelote est une belle fin pour un bon morceau d'esturgeon.

Jean Soulard, Le Soleil

Poissonnerie Donald Lachance

En quelques mots

Chaque matin, entre mai et juin, août et septembre, Donald Lachance se lève à l'aurore pour partir sur le fleuve Saint-Laurent lever ses filets maillants d'où il tire les esturgeons noirs. Donald accorde un soin particulier à sélectionner les poissons dignes d'être apprêtés et à remettre à l'eau les bêtes plus grosses pouvant servir à la reproduction ainsi que les plus petites pour les laisser croître. De ce fait, il respecte les normes environnementales afin de préserver l'espèce. C'est sous tous les temps que nos pêcheurs visitent leurs filets qui s'étendent entre Berthier-sur-Mer et l'Isle-aux-Coudres, soit un territoire d'un peu plus de 60 kilomètres.
La poissonnerie est spécialisée dans la transformation de l'esturgeon noir (il vous est possible de découvrir cet excellent poisson, frais, fumé ou dans différents produits maison). De plus, la poissonnerie vous offre aussi une panoplie de poissons frais provenant des Maritimes ainsi que tout plein de produits cuisinés sur place.

Horaire

Ouvert à partir de la fin mars jusqu'à la fin octobre. Horaire variable selon le moment de la saison. En saison, l'horaire est affichée sur la page Facebook de la poissonnerie.

Nos coups de coeur

  • Accès au fleuve

    Proche de l'accès au bassin et promenade longeant le fleuve.

  • Camping de la Pointe-Aux-Oies

    À quelques pas d'un magnifique camping au bord du fleuve.

Pour
vrai!

“ Pêcheur de père en fils, Donald fait partie de ces gens passionnés par leur métier et toujours heureux d'en partager les différentes facettes avec les visiteurs. ”

Donald Lachance, Poissonnerie Donald Lachance

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