[LETTRE D'AMOUR À MA VILLE] Thetford, je t’aimais, je t’aime et je t’aimerai.
Pour être honnête, je n’ai pas toujours apprécié l’hiver. Longtemps, je l’ai associé au froid mordant, aux routes glissantes et aux journées trop courtes. C’est en découvrant et intégrant à mon quotidien différents sports d’hiver que mon amour pour le froid et la neige s’est tranquillement, mais certainement installé. Et je dois l’avouer, vivre à Thetford y est pour beaucoup. Cette ville, avec ses paysages exceptionnels et ses multiples sites de plein air, a transformé mon regard sur l’hiver.
Des sites de plein air accessibles et impressionnants
À 4 minutes à peine de la maison, on a accès au Parc du Sommet de Thetford.
Notre endroit de prédilection, à mon BA et moi pour la marche en nature les soirs
d’hiver. Ce site nous offre la tranquillité nécessaire après les heures de bureau,
disons, plus agitées. Ce parc, accessible à longueur d’année, offre plus de sept
kilomètres de randonnée pédestre avec des panoramas incroyables sur notre
ville.
En renouant avec le ski de fond il y a 3 ans, j’ai aussi découvert les différents
clubs et la panoplie de sentiers accessibles dans la grande région de Thetford.
Et quel bonheur, l’un d’entre eux, le Club de ski de fond de Thetford est situé
en plein cœur de notre centre-ville. C’est à même le terrain du Club de golf et
curling de Thetford que les sentiers se trouvent. Ce sont 30 kilomètres de pistes
en forêt, dont 3.6 km de ski de patin qui sont entretenus par les nombreux
bénévoles.
Le petit plus : le nouveau refuge chauffé qui nous invite à prolonger
l’expérience avec une pause réconfortante.
Un centre-ville chaleureux et bien vivant
Le centre-ville de Thetford a une ambiance bien à lui, particulièrement les soirs
d’hiver. L’air semble empreint de magie. L’Église Saint-Alphonse et le
chevalement du KB3 se dressent fièrement, témoins de notre histoire bien
particulière.
Entre une promenade paisible et quelques arrêts stratégiques, je fais
souvent un saut chez Setlakwe Mode , l’adresse parfaite pour dénicher des
essentiels d’hiver à la fois confortables et stylés et tout ce qu’il faut en termes
d’équipement pour le ski alpin et le ski de fond.
Des arrêts gourmands incontournables
Thetford sait aussi réchauffer les cœurs par sa gastronomie. La froideur de
l’hiver permet d’apprécier les petites douceurs de la Boulangerie la Réserve .
Passez le seuil de la porte et la chaleur de la boulangerie vous enveloppe
instantanément. Grandes variétés de pains artisanaux, de viennoiseries et autres
douceurs.
À la boulangerie, j'achète : viennoiseries, croissants aux amandes et le pain au sarrasin
Juste à côté, le Momo Café offre un voyage culinaire entre Québec et
Maghreb, un resto québécois d'inspiration tunisienne, 100% halal dans un décor
oriental.
Chez Momo, je me commande : baguette farcie poulet, mozza, légumes frais et harissa.
Un arrêt s’impose chez Signature Lorenzo les midis plus pressés ou
pour le 5 à 7. Sans aucun doute, l’une de mes adresses préférées depuis
toujours. Petite épicerie gourmande aux saveurs italiennes, vins d’importation
privés, les plats de Lorenzo sont cuisinés avec toujours la même passion et le
même amour.
Mes coups de cœur chez Lorenzo : les pâtes aux porc effilochées et tous les fromages fins, un incontournable !!
Thetford, c’est une invitation à aimer l’hiver, à savourer chaque instant et à redécouvrir les beautés exceptionnelles qui l’entourent.
Photos : Cassy Lachance