Cassy nous raconte sa journée en famille à Buckland!

12 juillet 2018

Nature Gourmande

Fin juin, l’heure des vacances avait déjà sonnée pour nous. Ce que nous adorons faire mon copain et moi quand arrive ce temps de l’année, c’est de découvrir les attraits touristiques qui sont à notre portée en Chaudière-Appalaches. Nous nous sommes donc rendu à Buckland en début de journée afin de visiter la ferme Cassis et Mélisse pour ensuite aller casser la croûte au Pub de la Contrée.

À notre arrivée à la ferme , nous avons été accueillis par Gary, le chevrier. Il nous a fait visiter la chevrière tout en nous expliquant les différentes méthodes et procédures entourant l’élevage et la traite des chèvres.

a ensuite pris le relais. Nous avons eu droit à une dégustation sur les différents produits de la ferme et à un cours 101 sur la fabrication de ses fromages. De très loin le meilleur fromage de chèvre que j’ai goûté de ma vie, rien à voir avec les produits commerciaux. Même mon copain, qui n’est pas un grand fan de fromages de chèvre a été ravit par le goût unique et délicat des fromages d’Aagje. Mention spéciale à la petite douceur sucrée faite à partir de beurre de pommes, faisselle et pépites d’érable, un véritable délice!

Nous nous sommes ensuite dirigés vers le Pub de la Contrée , microbrasserie que nous avions très hâte de découvrir. L’endroit est unique en son genre, chaleureux et surprenant. Évidemment, nous ne pouvions passé à côté d’une bonne bière froide, indispensable en journée de canicule. J’ai opté pour la blanche, et mon copain pour la bière fumée le tout accompagnait parfaitement nos croque-monsieur servis sur de jolis napperons de jeans.