Frédéric Vachon
Frédéric Vachon Tourisme Chaudière-Appalaches
6 août 2020
Nature Gourmande

Apprenez-en plus sur Le Corsaire

Pour tout savoir sur Le Corsaire, c'est ici ! Leurs bières d'inspirations britanniques et leur menu mettant de l'avant les producteurs de la région vous feront vivre l'expérience d'un pub anglais, où il fait bon boire et manger.

1. Comment a débuté votre histoire ?

Notre président et maître-brasseur Martin a appris auprès des plus grands brasseurs directement en Angleterre. Pas étonnant que nous ayons été découverts avec nos bières classiques d'inspiration anglaise.

Notre nom est inspiré du milieu naval de Lévis.
C’est une ville qui était anciennement occupé par les autorités anglaises. Le nom Corsaire c’est donc imposé de lui-même.

2. Qu'est-ce qui vous inspire dans la création de vos bières ?

La qualité et la constance sont au cœur de nos priorités. Suivant la soif de nos brasseurs, on a envie de créer ce qu'on veut nous-même boire.

3. En quoi votre microbrasserie se distingue : pourquoi un visiteur devrait ABSOLUMENT vous rendre visite ?

Deux adresses distinctes pour deux expériences complètement différentes !

Corsaire Pub - Notre terrasse avec l'impressionnante vue sur le Château Frontenac, la proximité de la Traverse Lévis-Québec et de la piste cyclable longeant le Fleuve Saint-Laurent font de notre établissement un arrêt de choix. La cuisine vous propose un menu mettant en vedettes les producteurs locaux et la fraîcheur des ingrédients de saison. Vous pourrez également vous offrir un digestif hors du commun issu de notre impressionnante carte de spiritueux.

Salon de Lauzon - Situé dans le secteur industriel de Lévis, cette adresse est plutôt "underground". On mise sur un service de proximité et une ambiance de quartier. Petit menu disponible sur place ou apportez votre lunch avant de retourner au bureau ! Idéal pour le 5 à 7 du vendredi ou pour repartir à la maison avec un t-shirt !

4. Votre suggestion de bière d'été pour la terrasse ?

Queen Anne's Revenge - En plus de sa couleur vibrante (et très Instagramable!), on goûte bien les fruits présents en très grande quantité. Cette bière de blé à la framboise, camerise et fleur d'hibiscus saura rassasier les plus grandes soifs de terrasse.

5. Votre suggestion pour les amateurs de bière blonde ?

Anne Bonny - Notre pilsner légère est sans contredit la bière dont vous aurez besoin pour vous désaltérer. Rafraichissante et cristalline, vous serez conquis par sa légèreté et sa finesse.

6. Votre suggestion pour les amateurs de bière rousse ?

Bristol - Notre classique anglais a fait ses preuves au fil des années. Une ESB (Extra Spécial Bitter) avec une faible amertume en entrée de bouche et une finale caramélisée.

7. Votre suggestion pour les amateurs de bière foncée ?

Davy Jones - Notre stout à l'azote vous charmera avec son collet crémeux et ses notes de chocolat noir et de café. Vous serez surpris de la légèreté de celle-ci, avec un 5% d'alcool. Laissez-vous tenter !

 

8. Votre suggestion pour les amateurs de bière IPA ?

USS Vermont - Nouvellement améliorée, notre IPA d'inspiration Nouvelle-Angleterre propose un double houblonnage a cru pour davantage de saveurs tirées des houblons. C'est frais, c'est fruité, c'est juteux.

Lévisienne - Dans un tout autre univers que la tendance actuelle, notre IPA britannique mise plutôt sur un maltage soigné, sur la céréale et possède des saveurs qui se rapprochent davantage d'un sucre d'orge. À découvrir !

9. Une nouveauté attendue en 2020 ?

Le retour de nos bières saisonnières tant attendues: Carcajou (fin septembre) et La Tombe (Halloween)

10. La bière qui vous rend le plus fier ?

Skydrop - Parce qu'on sort totalement de notre style habituel, de notre zone de confort et c'est réussi plus qu'à merveille.

11. La bière préférée de vos fans ?

La Tombe - 9,99%.

12. Votre meilleur accord met / bière disponible à votre microbrasserie ?

Boudin noir maison et Davy Jones ou Fish & Chips et Bristol. Il est impossible pour notre équipe d'en arriver à un consensus. Disponible au Corsaire Pub seulement.

13. Votre suggestion de la bière à apporter chez soi avec une idée d'entrée (ou d'accompagnements) à servir pour un apéro réussi ?

Kirke - À déguster avec un plateau de fromages et charcuteries. À boire directement à la canette ou à intégrer dans un spritz, vous en redemanderez.

14. Pourquoi les gens devraient venir faire une virée des microbrasseries en Chaudière-Appalaches ?

La proximité du fleuve, le panorama, les couchers de soleil incroyables et, sans contredit, les gens.

15. Selon vous, quelle est la bière à déguster dans une autre microbrasserie de la région qui vaut absolument le détour ?

Ras l'bock - Peu importe laquelle de leur série "surette et sauvage". Paulette, Laurette, Colette... n'hésitez surtout pas à mettre la main dessus si l'occasion se présente.

Corsaire- Bières
Corsaire- Bières

Corsaire Pub

COORDONNÉES

5955, rue Saint-Laurent
Lévis
Québec, G6V 3P5
Voir sur Google Maps 

Adresse du Salon de Lauzon :

8780, Boulevard Guillaume-Couture, Lévis
Voir sur Google Maps 

corsairemicro.com

info@corsairemicro.com

Commentaires (0)