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Frédéric Vachon
Frédéric Vachon Tourisme Chaudière-Appalaches
July 31, 2020
Foody Nature

Microbrewery Boîte à Malt

Everything you need to know about Microbrasserie la Boite à Malt

1. Comment a débuté votre histoire ?

Steve Castonguay, propriétaire et maître-brasseur, a fondé l'entreprise en 2014. Ayant brassé de la bière depuis plus de 20 ans, il a toujours eu le rêve de se lancer en affaires. Fort de ses études en administration et de son expérience dans le monde des affaires avec son père et son frère dans l'entreprise familiale, il avait déjà plus d'une corde à son arc.

2. Qu'est-ce qui vous inspire dans la création de vos bières ?

Fortement influencé par les bières belges, qu'il affectionne, notre maître-brasseur suit les tendances des bières houblonnées, des bières fruitées et sûres.

3. En quoi votre microbrasserie se distingue : pourquoi un visiteur devrait ABSOLUMENT vous rendre visite ?

Pour le style unique de ses bières, à la fois traditionnelles et tendances. Pour la qualité des bières, qui est une priorité, et le menu de style pub, qui est excellent.

4. Votre suggestion de bière d'été pour la terrasse ?

Notre série de bières FPS qui sont plusieurs variantes de IPA, parfaites pour l'été.  Elles sont rafraîchissantes et bien houblonnées.

5. Votre suggestion pour les amateurs de bière blonde ?

Notre Lauvien, qui est une bière blonde 100% locale, avec du malt et du houblon cultivés dans la région.

Photo Credit Untappd

6. Votre suggestion pour les amateurs de bière rousse ?

La Gros Ours, un classique chez nous ! Bien maltée, avec des saveurs de caramel et de biscuit.

7. Votre suggestion pour les amateurs de bière foncée ?

La Torremondo, notre stout au café, faite avec du café du torréfacteur Torremondo, à St-Rédempteur. Bière parfaite pour la fin de soirée, sur le bord du feu.

8. Votre suggestion pour les amateurs de bière IPA ? Et pourquoi ?

Notre Norway to heaven, une double Kveik IPA.  Sa levure norvégienne amène des esters fruités. Très savoureuse !

9. Une nouveauté attendue en 2020 ?

Nous sortirons bientôt une série de bières sures, très populaires pendant la période estivale. Différents fruits seront utilisés, toujours de culture locale, dont les canneberges, les framboises, les camerises.

10. La bière qui vous rend le plus fier ?

La Gros Ours, parce que c'est une recette que notre maître brasseur a travaillé longtemps pour en arriver à cette version, un amalgame entre 2 style anglais bien connus, et qui est parfaite !

11. La bière préférée de vos fans ?

La Tomahawk, une IPA anglaise, est un très bon vendeur.  Bien amère et caramélisée, elle est mordante.

12. Votre meilleur accord met / bière disponible à votre microbrasserie ?

Un accord souvent prisé est notre fameux nachos gratiné avec la Gros Ours.  C'est tout simplement succulent !

13. Votre suggestion de la bière à apporter chez soi avec une idée d'entrée (ou d'accompagnements) à servir pour un apéro réussi ?

La Blanche des Rivières avec un brie !  C'est un succès assuré pour vos convives!

14. Pourquoi les gens devraient venir faire une virée des microbrasseries en Chaudière-Appalaches ?

Parce que chacune des microbrasseries en Chaudières-Appalaches ont des produits de qualité, avec une singularité, une spécialité propre à chacune.

15. Selon vous, quelle est la bière à déguster dans une autre microbrasserie de la région qui vaut absolument le détour ?

La Mme Violette de la Confrérie, une blanche de blé, miel et lavande, des ingrédients inusités pour une bière, mais qui fait le travail !!

La Boite à Malt inc.

COORDONNÉES

18, rue des Érables

Saint-Flavien
Québec, G0S 2M0
Voir sur Google Maps 

Adresse de Lévis :

1810, route des Rivières suite 402
Lévis (secteur Saint-Nicolas)
G7A 2P6

boiteamalt.com

info@boiteamalt.com

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