The know-how of our gourmet stops - La Fée Gourmande: double the pleasures
Kamouraska's sweet teeth can be nourished at the La Fée Gourmande chocolate factory for 22 years now thanks to Michelle Vallières, the first fairy of the place who had been inspired by the chocolates tasted during her travels. Jean-Philippe Champagne took over until Samuel Dionne and Andréanne Pelletier, two employees, embarked in turn on the adventure by seizing their chance when the company was put up for sale.
C’est ainsi que depuis 2018, les deux acolytes continuent de faire rayonner l’univers de La Fée Gourmande à Kamouraska, mais aussi, depuis 2021, à Saint-Jean-Port-Joli.
Un local était disponible dans ce village qui n’avait pas de chocolaterie. Puis Saint-Jean-Port-Joli, c’est près de Kamouraska et ce sont deux endroits avec des atmosphères similaires,
alors nous nous sommes dit : Pourquoi pas?
Même avec l’ajout d’une deuxième succursale, tout continue d’être confectionné avec amour, assure l’entrepreneure en ajoutant que les sucreries sont faites à la main à Kamouraska. Au comptoir et sur les tablettes, on trouve une multitude de chocolats fins, des tablettes au chocolat noir, à la noisette, à la fleur de sel ou aux amandes, des caramels, des tartinades et des desserts comme des brownies, des crêpes et des tartelettes.
À Saint-Jean-Port-Joli comme à Kamouraska, une crèmerie bonifie la chocolaterie. Crème glacée molle trempée ou servie avec coulis de fruits, caramel ou morceaux de brownie, sorbets, barbotines : ici aussi, le choix est difficile. Mais pour guider votre décision, si vous ne devez passer qu’une seule fois à La Fée Gourmande, Andréanne dit que le caramel à la fleur de sel, utilisé dans plusieurs chocolats et desserts, est incontournable. À Saint-Jean-Port-Joli, vous pourrez faire vos provisions dans un local épuré qui laisse toute la place aux produits. Dégustez ensuite vos trouvailles sur la terrasse ou alors en déambulant près du fleuve ou dans le village, où vous pourrez découvrir les boutiques voisines de La Fée Gourmande.
