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Les Cervidés
June 11, 2021
Arrêts Gourmands

The know-how of our gourmet stops - La Babine Gourmande: snack 2.0

Babine Gourmande - Bellechasse - Agrotourisme - Restaurant

On the 132, between fields and river, La Babine Gourmande is a unique snack in Quebec. Because of its history and its menu.

Un plan d'affaire délicieux, un duo expérimenté

Quand Ursula Veilleux et Jean-François Fortin racontent comment ils ont atterri à Saint-Michel-de-Bellechasse, on pourrait croire que c’est le petit casse-croûte qui les a choisis. Il y a de cela quelques années, dans le cadre d’un cours en entrepreneuriat, Ursula devait faire un plan d’affaires pour l’ouverture d’un casse-croûte fictif. C’est là que le couple, dans la vie comme en affaires, est parti sur la route afin de questionner des propriétaires de cantines. Quand ils sont arrivés dans ce qui est aujourd’hui La Babine Gourmande, la propriétaire leur a tout bonnement offert d’acheter. « Pourquoi pas! » se sont dit Ursula et Jean-François, qui venaient d’accepter un changement de cap inattendu. 

Un menu réinventé et inspiré du terroir

C’est ainsi que le duo a mis à profit son expérience – il était associé dans un bistro de Québec, elle était serveuse au même endroit – pour offrir aux Michelois, et à une clientèle qui va bien au-delà de la municipalité, un menu de casse-croûte réinventé et inspiré du terroir. C’est tout dire : des gens de Québec font le détour plusieurs fois dans l’été pour manger à La Babine Gourmande. 

Sur l’ardoise, les classiques hot-dogs, burgers, frites et poutines sont là, mais revisités au goût du couple. Durant la belle saison, sur les tables à pique-nique, on peut goûter des poutines au porc, à la merguez ou au canard confit, des burgers végés ou faits avec du bœuf élevé sans hormones, une guédille de canard confit, des desserts maison et d’autres spécialités qui changent au fil des arrivages. Des plats cuisinés sur place avec un souci de qualité, de l’amour et… de la viande du Québec, des légumes des Légumiers Bellechasse et du fromage de la région. Chez Ursula et Jean-François, tout est fait maison!

 Lorsque l’été est installé, La Babine Gourmande devient un arrêt incontournable pour ceux et celles qui souhaitent se régaler de plats réconfortants qui goûtent chez nous. 

 

Texte : Les Cervidés

Crédits photo :  @S.Allard-TCA  / @Jeff Frenette

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