Ange and her family try Ski Hok and play cheesemakers
While abundant snow is still awaited in the city (at least in Lévis), this is not the case in the Parc Massif du Sud where the snowflakes have already generously covered the slopes and trails.
Un sport en pleine effervescence
Nous revenons chaque saison dans ce Parc coup de cœur depuis des années, et cette fois, c’est l’envie d’essayer le ski Hok qui a piqué notre curiosité! Un sport en pleine effervescence, entre le ski hors-piste et la raquette, conçu pour gravir la pente avec plus de facilité tout en ayant la possibilité de glisser sur la descente, un peu comme en Télémark. Les skis Hok sont conçus pour la poudreuse, mais fonctionnent aussi très bien sur une surface plus dure - surtout pour une initiation avec des enfants (proposée aux 8-9 ans et plus).
D’ailleurs, ceux-ci ont adoré leur expérience! Le ski de fond et la raquette ne les ayant jamais vraiment séduits, nos attentes étaient modérées, mais définitivement l’agilité en montant que permet le ski Hok et évidemment le plaisir de la glisse par la suite, sont totalement tombés dans leurs cordes.
Une activité active et ressourçante
Nous avons donc passé un moment merveilleux en famille, en nature, envoûtés par le soleil éclatant d’un beau dimanche matin, les rayons se frayant un chemin à travers les branches jusqu’à nos joues, cherchant lumière et chaleur. Une activité d’hiver à la fois active et ressourçante, tout en étant très accessible. À refaire!
Le parfait combo plein air et gourmand
Le plein-air nous ayant creusé l’appétit, nous nous sommes ensuite dirigés chez Cassis et Mélisse , notre combo classique lorsque nous allons au Massif du Sud. En janvier et février, les chèvres mettent bas et c’est l’occasion de passer voir les nouveau-nés (parfois même assister à une naissance!) à la chèvrerie. C’est un bonheur renouvelé de pouvoir découvrir avec authenticité et intimité cette vie rurale qui nous fascine et qui suscite toujours plusieurs belles réflexions chez les enfants.
Un lieu et un accueil si chaleureux
Chez Cassis et Mélisse, on se sent toujours accueilli comme si nous étions de la famille. Dans un chaleureux espace fenestré donnant sur la campagne, on nous a proposé café, tisane, chocolat chaud en attendant le repas, qu’on a siroté dans le calme en feuilletant un livre de voyage pendant que les enfants avaient mis la main sur un grand bac de Legos.
Puis nous avons partagé de savoureux sandwichs au fromage frais ainsi que des crêpes belges au fromage Galarneau agrémentées d’un filet de sirop d’érable, l’appétissant parfum du beurre dans la poêle nous ayant déjà mis l’eau à la bouche.
Devenir apprenti fromager
Ensuite, nous avons pris part à un nouvel atelier offert à la ferme, celui d’apprenti fromager. Une proposition franchement chouette et différente comme activité découverte à faire en famille! Nous sommes de grands amateurs de fromages, notamment ceux du Cassis et Mélisse qui se distinguent par leur goût tout en délicatesse et en subtilité (mon fils ajouterait « Ça ne goûte pas trop la chèvre »), alors ça allait de soi que nous avions envie de jouer les fromagers le temps d’un après-midi.
Sous le charme des petits chevreaux!
Aagje, la propriétaire artisane fromagère, nous proposait donc d’apprendre la technique de moulage à la louche et de confectionner nos propres faisselles, un fromage frais à la texture moelleuse qui se déguste dès la fin du moulage. Pendant que nous laissions nos faisselles s’égoutter de petit-lait, nous sommes retournés un moment dans la chèvrerie revoir les bébés et avons même eu la chance d’en réconforter un qui ne semblait pas retrouver sa maman. Difficile de ne pas tomber complètement sous le charme des petits chevreaux!
Dans le moment présent
Chez Cassis et Mélisse, l’apaisement est immédiat, on est entièrement dans le moment présent, le rythme lent nous permet d’être de meilleur observateur de cette vie précieuse qui nous entoure et les enfants sont toujours réjouis de nos visites.
Après un agréable après-midi, nous avons donc repris la route de la maison, nos fromages à la main que nous savourerons en dessert ou en déjeuner avec des fruits frais et du miel. Le goût du bonheur!
Un combo parfait
Ski Hok au Parc du Massif du Sud
300, route du Massif-du-Sud, Saint-Philémon
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EXPÉRIENCE :Ange et sa famille passent essaient le ski Hok, entre le ski hors-piste et la raquette.
Apprenti fromager chez Cassis et Mélisse
212, rang de la Pointe Lévis, Saint-Damien-de-Buckland
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EXPÉRIENCE : Ange et sa famille prennent part à un nouvel atelier offert à la ferme, celui d’apprenti fromager.